Des carrés aux framboises et à la rhubarbe trop facile pour un résultat aussi spectaculaire!

Régalez-vous, parce que ça, c'est le genre de carrés aux fruits que l'on adore!

Ingrédients

Pour la garniture croustillante :

1. 1 tasse de flocons d'avoine
2. 1 tasse de farine 
3. 1/3 tasse de sucre 
4. 1 cuillère à thé de cannelle
5. 1/4 cuillère à thé de sel
6. 1/2 tasse de beurre fondu

Pour le remplissage :

1. 2 tasses de framboises fraîches
2. 2 grandes tiges de rhubarbe, divisées en deux dans la longueur et coupées en morceaux de 1/2 pouce
3. 1/2 tasse de sucre 
4. 2 cuillères à soupe de jus d'orange
5. 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
6. 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser un plat carré de 8 pouces avec du papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre et mélanger.
3. Verser le 2/3 de la garniture pour en faire la croûte. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
4. Dans un grand bol, combiner la rhubarbe, les framboises, le sucre, le jus d'orange, la fécule de maïs et le zeste d'orange.
5. Ajouter la préparation sur la croûte. 
6. Saupoudrer la garniture croustillante restante.
7. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
8. Laisser refroidir à température ambiante et transférer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. 
9. Couper des carrés, puis servir avec une crème glacée à la vanille.

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