Des biscuits bonhomme de neige à offrir en cadeau aux gourmands

Avec le temps des fêtes à nos portes, vous avez peut-être envie de préparer des cadeaux gourmands pour vos proches ou même pour les professeurs et les éducatrices de vos enfants. 

Voici une recette de biscuits vraiment mignons qui s'offrent bien en cadeau!

Ingrédients

Biscuits

• 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
• 1 paquet de 8 onces (225 g) de fromage à la crème, ramolli
• 2 tasses (500 ml) de sucre
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à thé(1,25 ml) d'extrait d'amande
• 1/4 cuillère à thé d'extrait (1,25 ml) de noix de coco
• 3 1/2 tasses (875 ml) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
• Mini-pépites de chocolat mi-sucré et minis M & M verts et rouges

Glaçage

• 1 tasse de sucre à confiserie
• 1/8 cuillère à thé (0,6 ml) d'extrait de noix de coco
• 2 à 4 cuillères à thé (10 à 20 ml) de lait 2% 
• Colorant alimentaire rouge et/ou vert
• Mini chocolats au lait Kiss, déballés

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que la texture devienne légère et mousseuse. 

Ajouter l'oeuf et les extraits de vanille, d'amande et de coco, puis battre à nouveau. 

Dans un autre bol, fouetter la farine et la poudre à pâte. Mélanger graduellement les ingrédients secs avec le mélange de fromage à la crème. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

Préchauffer le four à 325 °F (163°C). 

Façonner la pâte en quarante-huit petites boule d'environ 1 pouce, quarante-huit de 3/4 pouce et quarante-huit de 1/2 pouce. 

Sur des plaques à cuisson non graissées, placer une boule de chaque taille, côte à côte, pour chaque bonhomme de neige.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit ait légèrement bruni. 

Retirer du four et refroidir 2 minutes. Ajouter les pépites de chocolat pour les yeux et les M & M pour les boutons, puis laisser refroidir complètement.

Pour le glaçage, dans un petit bol, battre le sucre à confiserie, l'extrait de noix de coco et suffisamment de lait pour obtenir la texture désirée, puis ajouter le colorant alimentaire.

Couper un petit trou dans un coin d'un sac en plastique et remplir de glaçage pour décorer les biscuits et créer des écharpes sur vos bonshommes de neige.