Délicieux cupcakes moelleux fraises et crème

Ce n'est pas parce que l'été est loin derrière nous qu'on ne peut pas savourer des fraises et de la crème. 

Au lieu des délicieux shortcakes populaires durant la belle saison, on vous propose de jolis cupcakes fraises et crème qui feront le bonheur des amateurs de fraises!

Ingrédients

• 1 boîte de mélange à gâteau blanc
• 1 1/4 tasse (315 ml) d'eau
• 3 blancs d'oeufs (gros oeufs)
• 3 cuillères à table (45 ml) de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait d'amande
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 pinte de fraises, tranchées
• 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1/4 tasse (65 ml) de sucre en poudre (et un peu plus pour la garniture)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer des moules en papier dans le moule à muffins. 

Dans un grand bol, fouetter le mélange à gâteau, l'eau, les blancs d'œufs, le beurre, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins, en remplissant chaque moule en papier au 3/4.

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Cuire au four de 15 à 17 minutes. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes.

Pendant que les cupcakes refroidissent, préparer la crème fouettée. Dans un batteur sur socle avec fouet, battre la crème, l'extrait de vanille et le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes.

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Incorporer les fraises tranchées dans la crème fouettée.

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Trancher les sommets de chaque cupcake et remplir avec le mélange de crème fouettée. 

Remettre le dessus du cupcake par-dessus la crème et saupoudrer de sucre en poudre. Servir immédiatement.

Ils sont beaux... et bons, ces cupcakes! Jetez un coup d'oeil sur la vidéo qui suit.