Ces pommes de terre au parmesan sont de loin le plat d'accompagnement parfait pour presque tous les repas, du poisson délicat au poulet rôti, en passant par le pain de viande fait maison. Elles sont un ajout élégant à n'importe quel repas!
Ingrédients:
1 1/2 livres (680 g) de pommes de terre grelots (coupées en deux)
1/4 de tasse (65 ml) de beurre fondu
2 gousses d'ail râpées
1/3 de tasse (85 g) de parmesan râpé
1 cuillère à thé (5 g) de paprika fumé
Du sel et du poivre
1/4 tasse de persil
Préparation:
1. Préchauffer le four à 400°F (205 °0.
2. Ajouter le beurre fondu dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces
3. Ajouter le parmesan, l'ail, le sel, le poivre, le paprika et le persil au beurre fondu.
4. Étendre le tout finement dans le plat.
5. Entailler les pommes de terre à environ 1/4 de pouce de profondeur en losanges (hachures croisées).
6. Ajouter les pommes de terre côté coupé dans le plat.
7. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le parmesan crée une croûte dorée au fond des pommes de terre, environ 20 à 25 minutes.
8. Laisser reposer 5 minutes avant d'utiliser une spatule pour sortir les pommes de terre.
Notes:
Si vous voulez des pommes de terre encore plus croustillantes, faites-les tremper pendant 30 minutes à 24 heures avant la cuisson.
L'utilisation de parmesan fraîchement râpé donnera une saveur plus fraîche.
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