Délicieuses coquilles farcies au poulet et au fromage

Un souper de semaine aux airs de sortie au resto!

Ma Fourchette

Quand tout le monde vous demande, « Qu'est-ce qu'on mange? », préparez ces coquilles farcies au poulet et au fromage. Une délicieuse garniture de poulet farcie dans des coquilles et recouverte d'une sauce crémeuse au fromage... que demander de plus?

Ingrédients:

1 livre (454 g) de pâtes coquilles géantes

2 tasses (500 g) de poitrine de poulet cuite et effilochée

1 tasse (250 g) de fromage ricotta

1/2 tasse (125 g) de parmesan fraîchement râpé

2 cuillères à soupe (30 g) de persil frais haché

1 cuillère à thé (5 g)  d'ail en poudre

1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poivre noir

1/4 cuillère à thé (2,5 g) de sel

1 boîte (10,5 onces/310 ml) de crème de poulet condensée

12 onces (354 ml) de lait évaporé

4 onces (118 ml) de fromage à la crème à l'ail et aux fines herbes

1 1/2 tasse (375 g) de fromage mozzarella râpé divisé

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Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2. Faire bouillir les  pâtes selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. 

3. Vider l'eau et rincer les coques à l'eau froide pour les refroidir et éviter qu'elles ne collent.

4. Dans un bol moyen, mélanger le poulet effiloché, la ricotta, le parmesan, la poudre d'ail, le persil haché, le sel et le poivre. 

5. Farcir les couilles avec cette garniture et les déposer  en une seule couche dans un plat de cuisson en verre de 9x13.

6. Dans une grande casserole, chauffer la crème de  poulet et le lait évaporé à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient chauds. 

7. Ajouter le fromage à la crème à l'ail et aux fines herbes et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé à la sauce. 

8. Retirer la casserole du feu et ajouter 1 tasse de fromage mozzarella râpé et bien mélanger.

9. Verser la sauce crémeuse sur les coquilles farcies dans le plat allant au four. Garnir avec la 1/2 tasse restante de fromage mozzarella râpé.

10. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, jusqu'à ce que tout soit chaud et bouillonnant.