Délicieuse casserole crémeuse de poulet, brocoli et fromage!

C’est les vacances et les enfants ont faim. On vient à ne plus savoir quoi leur offrir, maintenant qu’ils ne dinent plus à l’école ! On ne peut quand même pas faire griller des hot-dog sur le barbecue tout l’été !

Voici une option saine et savoureuse, qui de plus, vous évitera la corvée des casseroles après le repas. Puisque tout se prépare et se cuit dans une seule !

On aime !

Ingrédients

• 1 tasse (250 g) d’oignon haché 
• ¾ de livre (340 g) de poitrine ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits cubes
• 2 ou 3 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• ½ tasse (105 g) de riz blanc non cuit
• 10 onces (295 ml) de crème de poulet (maison ou du commerce) 
• 1 ¼ tasse (315 ml) de bouillon de poulet ou d’eau
• 1½ tasse (375 g) de fleurons de brocoli, frais ou congelés
• 1½ (375 g) tasse de fromage râpé (cheddar ou autre fromage fondant), divisé
• 2 cuillères à soupe (30 g) de persil frais haché
• sel, au goût
• poivre noir moulu, au goût

Préparation

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen. 
2. Ajouter l’oignon haché et faire cuire pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis et translucides.
3. Ajouter le poulet en cubes, saler, poivrer et cuire de 3 à 5 minutes.
4. Ajouter l’ail et laisser cuire encore une minute.
5. Ajouter le riz et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

6. Ajoutez la crème de poulet et le bouillon de poulet ou de l’eau et mélangez. 
7. Amener le mélange de riz à ébullition, puis réduire à feu doux. 
8. Couvrir et cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit (remuer de temps en temps et vérifier environ à mi-chemin pour voir s’il faut ajouter du bouillon ou de l’eau et s’assurer que le riz ne colle pas). 
9. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
10. Ajouter les fleurons de brocoli et la moitié du fromage râpé et remuer pour bien mélanger. 
11. Cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli se ramollisse légèrement.
12. Retirer la casserole du feu et garnir du reste du fromage. 

13. Placer la casserole sous le gril pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à brunir un peu.
14. Décorer de persil haché au moment de servir.

Visionnez toutes les étapes de cette recette dans la vidéo qui suit :

Toute la famille va se régaler !