Des barres santé que les enfants dévoreront avec joie!
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de beurre doux (non salé), fondu
1/2 tasse + 1/3 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
3/4 tasse d'avoine à l'ancienne (ne pas utiliser de cuisson rapide)
2 c. à s. de fécule de maïs
Une pincée de sel
2 tasses de framboises [pub]
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350°F.
- Tapisser un moule carré de 8 pouces avec du papier d'aluminium et le vaporiser avec un vaporisateur de cuisson.
- Dans un grand bol, mettre le beurre et faire fondre au micro-ondes.
- Ajouter le 1/2 tasse de sucre, la vanille et mélanger avec un fouet.
- Incorporer la farine, l'avoine, le sel et mélanger avec une cuillère de bois.
- Mettre 1 tasse de ce mélange de côté pour plus tard.
- Déposer le reste du mélange dans le moule et presser avec les doigts pour créer une belle croûte.
- Cuire les framboises avec le 1/3 tasse de sucre et la fécule de maïs de 6 à 7 minutes et laisser refroidir.
- Ajouter le mélange de framboises sur la croûte et saupoudrer le mélange d'avoine réservé sur le dessus.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Placer le moule sur une grille et laisser refroidir les barres pendant au moins 2 heures avant de les trancher et de les servir.
Les barres se conservent une semaine dans un contenant hermétique ou 6 mois au congélateur.