Découvrez le secret pour réussir la gaufre la plus célèbre du monde! Voici de la gaufre de Liège

La gaufre belge est mondialement connue. La plus célèbre des gaufres du monde entier!

Le secret pour une réussite parfaite : c'est de bien laisser la pâte reposer! Votre devez vous armer de patience, mais le résultat en vaut le coup.

Ingrédients
1/2 tasse de lait tiède 
1/3 tasse d'eau, tiède 
3 cuillères à thé de levure instantanée 
2 oeufs, à la température ambiante 
1 cuillère à soupe de vanille 
2 cuillères à soupe de miel 
3 cuillères à soupe de cassonade
3/4 cuillère à thé de sel
3 2/3 tasses de farine de pain 
2 bâtons (8 onces) de beurre non salé, température ambiante 
1 1/2 tasse (8 onces) de sucre perlé 

Préparation
Dans le bol d'un batteur électrique muni du crochet, mélanger le lait, l'eau, la levure, les œufs, le miel, la vanille, le sucre et le sel. 
Ajouter 3 tasses de farine, 1 tasse à la fois et bien mélanger. 
Incorporer le beurre, un cube à la fois.
Ajouter la farine restante et pétrir environ 5 minutes.
Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un bol légèrement huilé.
Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer pendant 2 heures. 
Avec vos mains, pétrir la pâte vers le bas, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
Ajouter le sucre perlé, pétrir la pâte avec et vos mains, puis diviser la pâte en 10 morceaux.
Cuire selon les indications du gaufrier.

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