Décadents brownies à la Guinness

Ajouter de la bière à des brownies ? Une idée qui peut sembler étrange, mais qui change tout ! Ajoutant du moelleux à leur texture, la Guinness rehausse admirablement bien le goût du chocolat et du cacao, créant un dessert des plus décadents. La stout équilibre aussi l'amertume du cacao et le sucré global de ce dessert. 

Avec les levures contenues dans la bière, la pâte se fait plus souple et plus dense. Certains iront même jusqu'à laisser reposer la pâte toute une nuit avant la cuisson !

Moelleux, fondants et savoureux, tout le monde vous demandera le secret de ces succulents brownies qui goûteront encore plus le chocolat que le chocolat lui-même !

INGRÉDIENTS :

• ¾ tasse (175 grammes) de beurre
• 7/8 tasse (150 grammes) de chocolat noir
• 1 gousse de vanille
• 1 1/3 tasse (200 grammes) de sucre semoule
• Une pincée de sel
• 2 œufs
• 1 tasse (250 ml) de Guinness
• 8/10 tasse (100 grammes) de farine
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
• ½ tasse (50 grammes) de cacao
• 1 tasse (150 grammes) de noisettes grillées

PRÉPARATION :

1. Faire fondre ensemble le beurre, le chocolat et mélanger avec les graines d’une gousse de vanille, au bain-marie, et ajouter une pincée de sel.

2. Fermer le feu et ajouter le sucre semoule.
3. Retirer du bain-marie et y mélanger les œufs, avant d’y verser la Guinness et bien combiner, jusqu’à consistance lisse.

4. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le cacao dans un bol, puis y combiner le mélange liquide lentement.
5. Ajouter les noisettes.

6. Lorsque la pâte est lisse, la verser dans un plat de cuisson carré de 8 pouces (20 cm), recouvert de papier parchemin.

7. Cuire à 350°F (180°C) pendant 20 à 25 minutes.
8. Retirer du four et laisser refroidir.
9. Découper en portions et saupoudrer de sucre à glacer et décorer avec des baies au moment de servir.

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

Astuce : Si vous préférez une texture fondante, vous pouvez remplacer les noisettes par des pépites de chocolat blanc.