Décadent cheesecake à saveur de Snickers

Avouez que vous n'avez pas pu vous empêcher de cliquer sur cette recette parce qu'elle vous donne tout simplement l'eau à la bouche ? Eh bien, il n'y a pas de mal à se gâter de temps en temps, alors que vous ayez une occasion de célébrer ou pas, préparez ce décadent cheesecake à saveur de Snickers en fin de semaine et voyez les yeux de tous vos convives s'illuminer d'un coup! 

Voici donc sans plus tarder comment préparer cette divine recette : 

 

INGRÉDIENTS POUR LE CHEESECAKE

2 paquets de 8 onces de fromage à la crème température pièce

1/2 tasse de sucre blanc granulé

2 gros oeufs

16 barres de chocolat Snickers miniatures coupées en morceaux(format Halloween)

INGRÉDIENTS POUR LE MÉLANGE À GÂTEAU

1 tasse et 3/4 de farine tout-usage

2 tasses de sucre

3/4 de tasse de poudre de cacao non sucrée

2 cuillères à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de sel kasher

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 tasse de babeurre

1/2 tasse d'huile végétale

2 gros oeufs température pièce

2 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 tasse de café fraîchement infusé encore chaud (ou d'eau chaude)

INGRÉDIENTS POUR LA GANACHE

1 paquet de 12 onces de brisures de chocolat

1/4 de cuillère à thé de sel

1 boîte de 14 onces de lait condensé sucré 

2 cuillère à soupe de beurre

INGRÉDIENTS POUR LE GLAÇAGE

9 barres de chocolat Snickers miniatures (format Halloween)

1 bâton de beurre température pièce

3 tasses de sucre à glacer

1/2 tasse de lait

Crème fouettée

4 barres de chocolat Snickers miniatures additionnelles, hachées comme garniture

 

ÉTAPES POUR LE CHEESECAKE

1. Mettre le fromage à la crème dans le bol d'un robot culinaire. Mélanger à force moyenne-faible pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et les oeufs et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. 

2. Retirer le bol du mixeur et mélanger avec les morceaux de Snickers avec les mains. 

3. Préparer un moule à charnière de 8 pouces en vaporisant d'enduit à cuisson et en recouvrant d'un papier parchemin. 

4. Verser le mélange de fromage à la crème dans le moule et cuire au four 35 à 40 minutes à 325°F. 

5. Sortir le cheesecake du four et laisser refroidir complètement. 

6. Réfrigérer au moins 2 heures avant d'assembler le gâteau. 

ÉTAPES POUR LE MÉLANGE À GÂTEAU

1. Tamiser la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. 

2. Dans un autre bol, combiner le babeurre, l'huile, les oeufs et la vanille. 

3. À l'aide du robot culinaire, à faible force, ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ajouter ensuite le café et mélanger pour combiner tout en grattant le fond du bol avec une spatule afin que les ingrédients secs du fond se mélangent bien. Verser le mélange dans deux moules de 8 pouces et cuire au four 35 à 40 minutes à 350°F, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte du gâteau complètement propre. 

4. Sortir du four et laisser refroidir 30 minutes.

ÉTAPES POUR LA GANACHE

1. Verser 3 pouces d'eau dans la section basse d'un bain-marie et, à feu moyen-élevé, porter à ébullition. 

2. Réduire le feu à moyen, placer les brisures de chocolat et le sel dans la section haute du bain-marie, au-dessus de l'eau. 

3. Faire cuire en mélangeant constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. 

4. Ajouter le lait condensé sucré et mélanger constamment pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange onctueux. 

ÉTAPES POUR LE GLAÇAGE

1. Faire fondre les Snickers avec 1 bâton de beurre dans une casserole à feu très doux environ 5 minutes. Une fois que le mélange est fondu, retirer du feu et ajouter le sucre à glacer en commençant par 3 tasses, puis en ajoutant plus de sucre à glacer jusqu'à la consistance désirée. 

2. Terminer en ajoutant le lait. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. 

 

Assembler ensuite le gâteau ainsi : la mixture de fromage doit être déposée entre les deux parties de gâteau, puis on recouvre le gâteau de ganache et on termine par le glaçage. À l'aide d'un stylo à glaçage, former des boules de crème fouettée sur lesquelles déposer un morceau de Snickers. Terminer en arrosant du reste de la ganache et déguster!