De la lemon curd au micro-ondes en moins de 5 minutes? Wow, on en veut tout de suite

Une recette facile, rapide et surtout immanquable!

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de zeste de citron (trois gros citrons)
• 1/2 tasse de jus de citron frais (deux à trois gros citrons)
• 1 1/2 tasse de sucre
• 8 cuillères à soupe de beurre
• 3 œufs battus
• 2 jaunes d'œufs battus

Préparation

1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, chauffer le beurre pendant 30 secondes. C'est parfait même s'il n'est pas complètement fondu.
2. Dans un grand bol allant au micro-ondes, fouetter le zeste de citron, le jus de citron, le sucre, puis les œufs et les jaunes d'œufs.
3. Chauffer de 3 à 4 minutes, en remuant à chaque tranche d'une minute.
4. Verser à travers un tamis métallique puis réfrigérer. La préparation épaissira en refroidissant.