Dans sa mijoteuse, elle dépose des saucisses et du riz dans sa mijoteuse et elle crée un délicieux risotto

J'étais sceptique de faire ce plat dans une mijoteuse... Je suis heureuse d'avoir essayé, c'est fabuleux!

Ma Fourchette

Ce risotto à la saucisse est si bon que vous le mangerez à la cuillère!

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 5 gousses d'ail, émincées
  • 1 lb de saucisses italiennes, boyaux retirés
  • 2 tasses de riz arborio ou autres riz à grains ronds
  • ½ tasse de vin blanc
  • 4½ tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de beurre, froid
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • 1 tasse de half & half (moitié lait, moitié crème) (facultatif)

PRÉPARATION

  • Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  • Ajouter l'ail et remuer pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Ajouter la saucisse et cuire, en séparant la chair avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  • Ajouter le riz et cuire pendant 1 minute.
  • Déglacer avec du vin blanc et gratter bien le fond de la poêle.
  • Verser le mélange de saucisses dans le fond de la mijoteuse.
  • Ajouter le bouillon de poulet.
  • Couvrir et cuire à haute intensité pendant 2h30, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  • Ajouter le parmesan et les 2 cuillères à soupe de beurre froid.
  • Remuer jusqu'à ce que le fromage et le beurre soient fondus.
  • Décorer avec du parmesan en extra et du persil frais puis servir.

***Pour un risotto extra crémeux, ajouter 1 tasse de half & half après avoir mélangé le parmesan et le beurre à la fin.