Cupcakes exquis au café irlandais

Ces cupcakes au café irlandais ont été pensés pour les adultes. Avec leur saveur d'espresso et une généreuse touche de whisky irlandais, gageons que vous allez avoir l'eau à la bouche.

Ils se préparent en environ 40 minutes et se dévorent en un rien de temps!

Ingrédients

Cupcakes

• 7 oz (200 g) de farine avec levure incorporée
• 5 oz (140 g) de sucre en poudre
• 1 cuillère à table (15 ml) d'espresso instantané en poudre (et un peu plus pour la décoration)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 5 oz (140 g) de beurre, en cubes, ramolli
• 2 gros oeufs
• 1,7 fl oz (50 ml) de lait
• 2 cuillères à table (30 ml) de whisky irlandais
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

Glaçage à la crème au beurre

• 6 oz (170 g) de beurre, ramolli
• 8 oz (225 g) de sucre glace
• 1 cuillère à table (15 ml) de whisky irlandais
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'espresso

Décoration

• Grains de café enrobés de chocolat (ou petits chocolats en forme de grains de café)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C ) et tapisser un moule à cupcakes avec des doublures en papier.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. 

Faire un puits au centre du bol et verser les 2 oeufs dans le puits d'ingrédients secs. 

Capture d'écran Facebook / Sweeten

Ajouter le beurre, le lait, le whisky et l'extrait de vanille. 

À l'aide d'un batteur électrique, battre tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Capture d'écran Facebook / Sweeten

Répartir uniformément la pâte dans les doublures en papier dans le moule à cupcakes.

Capture d'écran Facebook / Sweeten

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme et légèrement brun.

Laisser refroidir sur une grille en préparant le glaçage.

Dans un bol, battre le beurre, le sucre, le whisky et la poudre d'espresso jusqu'à consistance lisse. 

Capture d'écran Facebook / Sweeten

À l'aide d'une spatule, répartir le glaçage sur les cupcakes.

Décorer chaque cupcake avec des grains de café et saupoudrer un peu de poudre d'espresso.