Cupcakes aux pépites de chocolat & glaçage à la pâte​ de biscuits

Le classique de la crème glacée à la pâte de biscuits lors des peines d'amour a été mis en moule pour faire les plus délicieux des cupcakes. Vous tomberez vous aussi en amour! 

Cupcakes

Ingrédients:

• 1 + 1/2 tasse de farine à gateau
• 1 + 1/2 tasse de farine tout-usage
• 1 + 3/4 tasse de sucre
• 2 + 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1 tasse de beurre froid, coupé en petits cubes
• 4 gros oeufs
• 1 1/2 tasse de lait
• 2 c. à thé d'extrait de vanille
• 3/4 de pépites de chocolat

Directives de cuisson:

1. Préchauffez le four à 350 degrés, puis placez des moules en papier dans les moules en métal ou silicone.
2. Dans un grand bol, mélangez farine, sucre, poudre à pâte et sel. 
3. Ajoutez le beurre et fouettez jusqu'à ce que la texture ressemble à de grosses miettes, puis incorporez les oeufs un à un tout en fouettant.
4. Combinez le lait et la vanille dans une tasse à mesurer, puis mélangez la moitié du mélange de lait à celle de farine. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène. Ajoutez les pépites de chocolat
5. Remplissez les moules au 2/3 puis faire cuire durant 20 minutes.
6. Retirez du four, puis laissez les cupcakes refroidir avant de glacer.

Glaçage à la pâte de biscuits

Ingrédients:

• 3 bâtonnets de beurre, ramoli
• 3/4 tasse de cassonnade
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de lait
• 1 c. à thé de vanille
• 3 + 1/2 tasse de sucre à glacer

Directives de cuisson:

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une texture légère. 
2. Ajoutez ensuite le sel, le lait et la vanille, puis mélangez.
3. Incorporez ensuite le sucre à glacer.
4. Décorez vos cupcakes!