Cupcakes au chocolat...crème au beurre au Baileys

On se fait plaisir, on se gâte avec un excellent petit gâteau au chocolat.

Rendement : 20 petits gâteaux

Ingrédients

Gâteaux

6 c. à soupe de cacao

6 c. à soupe d'eau chaude

1½ tasse de farine

½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

½ cuillère à thé de poudre à pâte

une pincée de sel

3/4 tasse de beurre

1 tasse de sucre

2 oeufs

2 c. à thé de vanille

½ tasse de crème sure

Crème au beurre au Baileys

3 tasses de sucre à glacer

½ tasse de cacao

1 tasse de beurre (température ambiante)

2 c. à soupe de Baileys

2 cuillères à soupe de crème à fouetter

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Préparation

Gâteaux

Préchauffer le four à 350 degrés et beurrer un moule à muffins

Dans un bol, bien mélanger le cacao et l'eau chaude.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre .

À l'aide d'un batteur sur socle et de l'outil spatule, mélanger le beurre provenant de la casserole, pendant 4 minutes.

Ajouter les oeufs un à la fois, la vanille et le mélange de cacao et d'eau.

Incorporer la farine et la crème sure par alternance.

Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins

Cuire au four pendant 15 minutes.

Laisser refroidir avant de glacer.

Crème au beurre :

Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et le cacao

Toujours avec votre batteur sur socle, mais cette fois avec le fouet.

Crémer le beurre

Ajouter le sucre glace un peu à la fois.

Battre pendant 1 minute

Ajouter le Baileys et la crème et continuer à battre 2 minutes supplémentaires.