Cuites au four...Voici les frites maison assaisonnées

Réussir les meilleures frites sans friteuse, c'est possible et c'est facile!

Ingrédients

Assaisonnement

2 cuillères à soupe de sel assaisonné (club house)

1 cuillère à thé de poudre de chili

1 cuillère à thé de basilic séché

1/8 cuillère à thé de cumin

une pincée de poivre

Pour les Frites

3 pommes de terre Russet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

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Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de l'assaisonnement.

Laver, éplucher et couper les extrémités de vos pommes de terre.

Tailler de fines tranches 1/4 pouce de large.

Dans un grand bol d'eau froide, laissez tremper les frites au moins 30 minutes.

Puis, rincer, égoutter et sécher les frites. Vous devez enlever le maximum d'humidité possible avant la cuisson.

Préchauffer le four à 400 degrés f.

Tapisser un moule à pâtisserie d'un papier d'aluminium bien huilé.

Dans un grand bol, ajouter les frites, 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe du mélange d'assaisonnement.

Bien enrober les frites.

Placer les patates sur la plaque, en une seule couche.

Cuire au four pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Élever le four à 425 degrés f et continuer la cuisson quelques minutes, en jetant un oeil en tout temps au four.

Saupoudrer les frites avec l'assaisonnement restant et le fromage parmesan