Cuisinez vos croûtons, votre vinaigrette et obtenez la meilleure salade César possible !

Une salade César faite à la main du début à la fin.

Apprenez à cuisiner les meilleurs croûtons dès aujourd'hui.

Ingrédients

3 cuillères à soupe + 1/4 tasse huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées

3 tasses de pain, coupée en cubes de 3/4 pouces

1 tasse de fromage Parmesan finement râpé

sel & poivre

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de jus de 1 citron

6 anchois (voir la note ci-dessus)

1 cuillère à thé de sauce Worcestershire

2 gousses d'ail pressées au presse-ail

1/3 tasse d'huile canola

2 laitues romaines

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Préparation

Croûtons :

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Dans un bol, fouetter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail.

Ajouter le pain dans l'huile et l'ail et enrober les morceaux de pain,puis incorporer 2 c. à soupe de parmesan, du sel et du poivre. Mélanger

Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 15 minutes.

Retirer du four et mélanger avec 2 cuillères à soupe de Parmesan supplémentaire.

Vinaigrette :

Dans une grande tasse en vitre, mélanger le jaune d'oeuf, le jus de citron, les anchois, la sauce Worcestershire, l'ail et 1/4 tasse de fromage parmesan.

Avec le mélangeur à main, mélanger tout en ajoutant doucement l'huile de canola

Transférer le mélange dans un bol. En fouettant constamment, verser lentement le 1/4 tasse huile d'olive.

Pour servir :

Mélanger la laitue avec la quantité de vinaigrette désirée.

Ajouter le fromage restant et les croûtons