Cuisinez-les comme à la cabane à sucre! Un grand classique... Les BEIGNES aux PATATES

Un classique indémodable, les beignets aux patates

Ingrédients

• 1 grosse pomme de terre épluchée et coupée en dés
• 15 ml de beurre
• 250 ml de sucre
• 2 oeufs
• Une pincée de sel
• 15 ml de poudre à pâte
• 425 ml de farine
• 50 ml de lait (au besoin)
• sirop d'érable pour tremper les beignets chauds

Préparation

1. Dans une casserole, cuire la pomme de terre comme à l'habitude. Égoutter et réduire en purée.
2. Dans un bol, combiner le beurre, le sucre et le sel, fouetter pendant 5 minutes.
3. Ajouter la purée de pommes de terre et la poudre à pâte
4. Par alternance, incorporer la farine et le lait
5. Pétrir la pâte environ 5 minutes, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
6. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte et découper vos beignes à l'aide d'un emporte-pièce rond.
7. Chauffer l'huile dans la friteuse à 350 degrés f et dorer les beignes environ 2 minutes.

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