Recettes : Cuisinez-le à l'ancienne! Voici le bon vieux hamburger steak aux oignons caramélisés
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Cuisinez-le à l'ancienne! Voici le bon vieux hamburger steak aux oignons caramélisés

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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L'ajout de ces quelques ingrédients dans votre boeuf haché fera toute la différence!

 Ingrédients

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune ou 1 cuillère à thé de moutarde sèche)
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à thé de poudre d'ail
  • ¼ tasse de chapelure 
  • ½ cuillère à thé de poivre 
  • Sel 

Pour la sauce:

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon, coupé en dés (environ 2 tasses)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de farine
  • ½ cuillère à thé de thym séché
  • 1 ½ tasse de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la pâte de tomate, la moutarde jaune, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la chapelure, le poivre et le sel, puis former 4 galettes.
  2. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et cuire la viande environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver.
  3. Ajouter les oignons hachés au poêlon et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 15 à 20 minutes. 
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine sur les oignons caramélisés et cuire 1 minute supplémentaire.
  5. Ajouter le thym, cuire 30 secondes et ajouter le bouillon de boeuf et la sauce soya.
  6. Remettre les galettes dans le poêlon et cuire de 5 à 10 minutes.
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