Cuisinez la à l'italienne! Voici une omelette de pomme de terre remarquable

Je suis à peu près certain que vous ne l'avez jamais cuisiné! Du nouveau dans votre assiette, pourquoi pas!

Ingrédients
500 grammes de pommes de terre
Huile d'olive vierge extra
150 g de farine
1 oeuf
100 grammes de jambon (prosciutto)
100 grammes de fromage

Préparation
Déposer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide.
Cuire pendant environ 20 minutes, à partir de quand l'eau commence à bouillir. 
Laisser refroidir les pommes de terre, peler-les.
Écraser les pommes de terre et ajouter l'oeuf, le sel, le poivre et la farine.
Pétrir et diviser la pâte en deux. Former une galette, la grandeur de votre poêlon.
Beurrer un poêlon, déposer la première pâte.
Ajouter du jambon, du fromage et encore du jambon.
Déposer la pâte restante sur le dessus.
Couvrir et cuire à environ 15 minutes.
Retourner et cuire 15 minutes supplémentaires.

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