Cuisiner vos restants de dinde...Carcasse et tout ! Pas de perte

On fait quoi ce matin avec nos restants de dinde ?

On se cuisine une bonne soupe avec un bouillon maison...Mmm

Ingrédients

Carcasse de dinde

Eau pour recouvrir la carcasse

1 oignon

4 carottes, coupées en dés

2 feuilles de Laurier

poivre et sel

2 gousses d'ail

2 c. à thé de sauge

1 c. à thé de thym

1 c. à thé de basilic

Bouillon de poulet

1 tasse de maïs

1 tasse haricots verts

1/4 tasse de lentilles

1/4 tasse de quinoa

restant de dinde

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Préparation

Pour le bouillon

Séparer votre carcasse de dinde et le placer les morceaux dans une casserole.

Couvrir d'eau.

Coupez un oignon en quatre et ajoutez-le. Couvrir

Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 12 heures, ajouter de l'eau au besoin.

Filtrer le bouillon et mettre de côté.

Pour la soupe :

Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole.

Laisser mijoter pendant au moins une heure.