Cuisiner dès aujourd'hui le meilleur gâteau aux carottes... en toute simplicité

Voici une recette de gâteau aux carottes rapide à réaliser et tellement bon.

Ingrédients

1 tasse de cassonade

3/4 tasse (180 ml) d'huile végétale

1/4 tasse de yogourt

3 œufs

2 cuillères à thé d'extrait de vanille

2 tasses de farine

1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 cuillères à thé de cannelle moulue

1/4 cuillère à thé de muscade

1/2 cuillère à thé de sel

2 tasses de carottes finement râpées

3/4 tasse morceaux de pacanes

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Préparation

1-Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule à charnière de 9 pouces.

2-Dans le bol de votre batteur sur socle, mélanger la cassonade et l'huile. Ajouter le yogourt et brasser environ 60 secondes.

3-Ajouter les oeufs, un à la fois. Mélanger à la vanille et mettre de côté.

4-Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

5-Avec une spatule, les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger à la main doucement.

6-Incorporer les carottes et les pacanes.

7-Verser dans un moule à charnière

8-Cuire le gâteau pendant 30 minutes

9-Laisser le gâteau refroidir complètement avant le glaçage.

10-Il se conserve 5 jours

**Pour le glaçage au fromage à la crème

4 onces de fromage à la crème, ramolli

3/4 tasse de beurre non salé, ramolli

1 3/4 tasse de sucre à glacer

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Préparation

1-Mélanger le fromage à la crème,le beurre, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistance légère et crémeuse.