Voici comment réussir vos croustilles maison...Hum, comme c'est bon !
Rien de mieux qu'une bonne croustille fait à la maison.
Celle-ci, saupoudrez de fenouil et de coriandre est excellente.
Ingrédients
Épices de fenouil
2 c. à thé de graines de fenouil
1/2 c. à thé coriandre, grillé et moulu
1 c. à thé de sel kasher
Beaucoup de poivre
4 pommes de terre russet
4 tasses d'huile de canola pour la friture
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Préparation
À l'aide d'une mandoline, couper les pommes de terre très minces
Placer les pommes de terre 5 minutes dans un bol d'eau froide.
Égoutter et assécher les tranches de pommes de terre complètement.
Dans une casserole de 3 pintes d'huile ou simplement dans une friteuse, frire les pommes de terre 2 minutes, utiliser une écumoire pour les sortir.
Égoutter sur un papier essuie-tout et saupoudrez de fenouil, de graines de fenouil et de coriandre, de sel et de poivre.
***Faites griller les graines de fenouil et de coriandre dans une casserole.
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