Croustilles maison...fenouil et coriandre

Rien de mieux qu'une bonne croustille fait à la maison.

Celle-ci, saupoudrez de fenouil et de coriandre est excellente.

Ingrédients

Épices de fenouil

2 c. à thé de graines de fenouil

1/2 c. à thé coriandre, grillé et moulu

1 c. à thé de sel kasher

Beaucoup de poivre

4 pommes de terre russet

4 tasses d'huile de canola pour la friture

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Préparation

À l'aide d'une mandoline, couper les pommes de terre très minces

Placer les pommes de terre 5 minutes dans un bol d'eau froide.

Égoutter et assécher les tranches de pommes de terre complètement.

Dans une casserole de 3 pintes d'huile ou simplement dans une friteuse, frire les pommes de terre 2 minutes, utiliser une écumoire pour les sortir.

Égoutter sur un papier essuie-tout et saupoudrez de fenouil, de graines de fenouil et de coriandre, de sel et de poivre.

***Faites griller les graines de fenouil et de coriandre dans une casserole.