Croustilles maison au parmesan, sauce au yogourt et lime

Vous n'avez jamais cuisiné vos propres croustilles maison, c'est bon, facile, plus santé et surtout économique.

Ingrédients

3 pommes de terre

1/2 tasse d'huile végétale

2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé

sel

2 cuillères à soupe de persil frais

Pour la sauce de yogourt

1 tasse de yogourt

Jus de 1 lime

1 cuillère à thé de zeste de lime

Sel et poivre

Préparation

Sauce au de yogourt

Dans un bol, mélangez le yogourt, le jus de lime et le zeste de lime puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Croustilles

À l'aide d'une mandoline, couper les pommes de terre en tranches minces.

Dans un grand bol d'eau, faire tremper les pommes de terre pendant 30 minutes.

Éponger à l'aide d'un linge propre.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et cuire les tranches de pommes de terre en lot.

Cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Saupoudrez de parmesan et assaisonnez avec le sel et le poivre.