Croustillant à la rhubarbe et aux framboises... y'a de quoi se faire plaisir!

Cette recette de croustillant est parfaite! Un peu calorique, mais un goût du tonnerre!

Ingrédients:
3 tasses de cubes (d'environ 1/2 pouces) de rhubarbe fraîche
2 tasses de groseilles
1 tasse de framboises
3/4 tasse (150 g) de sucre
1/2 tasse (125 g) de crème 35 %
1 cuil. à thé (5 g) d'extrait de vanille
2 tasses (180 g) de flocons d'avoine
3/4 tasse (150 g) de cassonade
1/4 tasse (35 g) de farine
1/3 tasse (80 g) de beurre mou

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f.

Au fond d'un moule carré de 9 pouces, déposer  la rhubarbe, les groseilles et les framboises.

Saupoudrer le sucre sur les fruits.

Dans un petit bol, combiner la crème et la vanille et verser sur les fruits, mélanger délicatement.

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine et le beurre. Répartir uniformément sur le mélange de fruits.

Cuire au four, sur la grille du bas, environ 50 minutes.

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