Crevettes...Panko et noix de coco et sa sauce Thaïe maison

Un hors-d'oeuvre parfait pour le 5 à 7, accompagner d'une bonne bière, elles sont toujours appréciées.

Ingrédients
1 tasse de flocons de noix de coco
1/2 tasse de chapelure Panko
1/4 cuillère à thé de paprika
454 g de grosses crevettes
2 blancs d'oeufs

Pour la sauce :
½ tasse de vinaigre de riz
½ tasse d'eau
¼ tasse de miel
1 cuillère à thé de gingembre
1 gousse d'ail
1 cuillère à thé de sambal oelek
1 cuillère à thé de fécule de maïs

[pub]

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un bol, déposer les crevettes.
Dans un bol,mélanger les flocons de noix de coco, la chapelure et le paprika.
Dans un autre petit bol, fouetter les blancs d'œufs.
Tremper les crevettes dans les blancs d'œufs, puis dans le mélange de chapelure.
Placer les crevettes sur la plaque.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Dans une petite casserole, amener l'eau et le vinaigre de riz à ébullition.
Incorporer le gingembre,le miel, l'ail haché et le sambal oelek. Laisser mijoter 5 minutes, ajouter la fécule et retirer du feu.
Transférer dans un bol, couvrir et placer au réfrigérateur.