Crevettes grillées à la noix de coco! Pas mal plus HOT que les cocktails de crevettes, non?

Trempez et savourez!

INGRÉDIENTS

1 lb de crevettes crues, pelées et déveinées avec les queues attachées

2 gros œufs

½ tasse de farine

½ tasse de bière

½ c. à thé de poudre d'ail

¼ c. à thé de poivre de Cayenne

Une pincée de sel

¾ tasse de noix de coco, râpée et sucrée

1 tasse de chapelure panko

Pour la sauce :

1 c. à s. de marmelade d'orange

1 c. à s. de nectar de mangue

1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

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PRÉPARATION

• Saler et poivrer les crevettes préparées.
• Faire une pâte en mélangeant les œufs, la farine, la bière, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne.
• Dans un autre bol, mélanger la noix de coco et le panko.
• Chauffer de l'huile végétale à 350°F. Tremper les crevettes dans la pâte, secouer l'excédent, puis tremper dans le mélange de chapelure.
• Frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et saler.
• Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble et servir avec les crevettes.