Crêpes moelleuses à souhait pour les brunchs du weekend

Pour des crêpes encore plus moelleuse qu'au restaurant, c'est cette recette que vous devez essayer! Succès garanti.

Ingrédients

• 4 tasses (460 g) de farine, tamisées
• 4 cuillères à table (60 ml) de poudre à pâte
• 4 tasses (1 L) de lait, tiède
• ¾ tasse (190 ml) de beurre, fondu
• 3 jaunes d'oeuf
• 4 blancs d'œufs
• sirop d'érable, pour la garniture

Préparation

Dans un bol, verser la farine et la poudre à pâte en remuant pour bien mélanger.

Dans un autre bol, ajouter le beurre, le lait et les jaunes d'oeufs en remuant pour bien mélanger.

Capture d'écran Facebook / Tasty

Dans un troisième bol, utiliser un batteur à main pour battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous.

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Verser délicatement le bol de farine dans le mélange de beurre et de lait, en remuant jusqu'à ce que les deux mélanges soient parfaitement combinés. Incorporer délicatement les blancs d'œufs.

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Verser une grosse boule de pâte à crêpes dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) forme arrondie. Cuire à feu doux. 

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Placer le couvercle sur le dessus. Laisser cuire pendant 3 à 5 minutes. 

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Répéter avec la pâte restante. Servir avec du sirop d'érable.