Crème pâtissière, bananes mûres, douce chantilly et Graham croquant... Combinaison ABSOLUE!

C'est doux et soyeux, hummm...

INGRÉDIENTS

1-2 bananes mûres, coupées en tranches

Crème chantilly en quantité suffisante

Dulce de leche en quantité suffisante

Pour la crème pâtissière

2/3 tasse de sucre

1/4 tasse de fécule de maïs

1/2 cuillère à thé de sel

3 tasses de lait (pas écrémé)

2 oeufs

2 c. à soupe de beurre doux

1 c. à soupe d'extrait de vanille

Pour le fond en biscuit Graham

1 1/2 tasse (environ 10 biscuits) de biscuits Graham, émiettés

1/3 tasse de beurre doux, fondu

1 c. à soupe de sucre

PRÉPARATION

Pour la crème pâtissière

• Dans un bol, battre les oeufs ensemble et réserver.
• Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.
• Verser petit à petit le lait, tout en fouettant, pour faire un mélange lisse.
• Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Continuer à cuire et remuer une minute.
• Verser plusieurs cuillères à soupe du mélange chaud dans le bol avec les oeufs et remuer immédiatement.
• Verser le mélange d'oeufs chauds dans la crème.
• Ramener à une petite ébullition et cuire une minute, en remuant constamment.
• Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille. Brasser.
• Lorsque la casserole a refroidie quelque peu, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème et envoyer au frigo.

Pour le fond en biscuit Graham

• Mettre les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu dans un bol et remuer.
• Réserver.

Pour assembler le dessert

• Déposer environ 2 cuillères à soupe de "crumble" de biscuits Graham dans le fond d'une verrine. Utiliser un petit verre pour bien presser le "crumble" dans le fond de la verrine.
• Ajouter une couche de crème pâtissière dans la verrine. Pour faciliter l'assemblage, remplir un grand sac ziploc avec la crème pâtissière, couper le bout et utiliser comme poche à pâtisserie.
• Ajouter quelques tranches de banane.
• Déposer une couche de crème chantilly sur la couche de bananes.
• Ajouter un peu de crumble et une lichette de Dulce de leche. (caramel scoop ou dulce de leche dans un petit sac ziplock et snip off de la fin pour une application facile).
• Répéter une deuxième fois.
• Terminer en décorant le dessus avec une tranche de bananes, un filet de caramel de lait et un peu de crumble.

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