Crème de tomates, basilic et Parmesan

Mmm, accompagner votre sandwich d'une délicieuse soupe ce midi!

Ingrédients
4 cuillères à soupe de beurre
1 oignon 
1 gousse d'ail
1/4 tasse de farine 
4 tasses de bouillon de poulet
2 conserves de 28 onces de tomates entières dans le jus
10 feuilles de basilic hachées
1 cuillère à thé de thym 
1 tasse de crème 
2 tasse de fromage parmesan râpé
sel et poivre

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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et cuire les oignons avec du sel et du poivre.
Lorsque les oignons sont transparents, incorporer l'ail.
Ajouter la farine et mélanger sans arrêt pendant 1 minute. 
Incorporez lentement le bouillon de poulet et ajoutez les tomates, le basilic, le thym et l'ail. 
Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
À l'aide de votre mélangeur, réduire la préparation en purée lisse.
Retourner à la casserole et incorporer le parmesan et la crème. 
Chauffer la soupe pendant 5 minutes supplémentaires.