Crème de poulet et de légumes FACILE

Vous avez un restant de poulet sous la main...faites-en une savoureuse crème de poulet

Une recette qui se cuisine en moins de 15 minutes.

Un diner rapide et soutenant.

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 onces de morceaux de poulet ( cuisse ou poitrine sans peau) déjà cuit
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de beurre non salé
3 gousses d'ail, hachées
8 onces de champignons, émincés
1 oignon, coupé en dés
3 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1/2 cuillère thé de thym séché
1/2 cuillère thé de de basilic séché
1/4 tasse de farine
4 tasses de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
1/2 tasse de crème
2 cuillères à soupe de persil frais

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Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'ail, les champignons, l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire pendant 5 minutes et ajouter le thym et le basilic.
Incorporer la farine, mélanger pendant environ 1 minute puis incorporer le bouillon de poulet, la feuille de laurier et les morceaux de poulet cuits.
Cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaissise.
Incorporer la crème, le sel et le poivre.
Cuire quelques minutes supplémentaires, le temps que la crème soit chaude.
Au moment de servir, ajouter des feuilles de persil.