Crème de pommes de terre, bacon et fromage à la mijoteuse

Vous prévoyez avoir des invités à la maison le lendemain de Noël.

Voici une recette facile de crème de pommes de terre, bacon et fromage à la mijoteuse

Ingrédients

8 tranches de bacon précuit, hachée

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 oignon haché

2 gousses d'ail, hachées

1/2 c. à thé de thym séché

2 c. à soupe de farine

4 tasses de bouillon de poulet

6 pommes de terre russet, pelées et coupées en dés

2 tasses fromage cheddar, râpé

1/2 tasse de crème 15 ou 35%

Sel & poivre

3 oignons verts, hachés

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Préparation

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, cuire les oignons, l'ail et le thym quelques minutes.

Incorporer farine et cuire 1 minute de plus.

En fouettant, ajouter 1 tasse de bouillon de poulet, puis transférer dans la mijoteuse.

Ajouter le bouillon restant ainsi que les pommes de terre dans la mijoteuse.

Cuire de 4 à 6 heures à faible intensité ou 3 à 4 heures à température élevé.

À l'aide de presse-purée, réduire les pommes de terres en purée.

Incorporer le fromage cheddar, laisser le fondre puis ajouter la crème et cuire 5 minutes supplémentaires.

Chauffer le bacon au micro-ondes pendant 1 minute.

Garnir d'oignons verts, de bacon et de fromage au moment de servir.