Crème de légumes et fromage...Une recette à découvrir

Un savoureux mélange de pommes de terre, de céleri, de carottes et de brocoli. Le tout accompagné de fromage fondu. MIAM

Ingrédients

5 1/2 c. à soupe de beurre, divisé

3 carottes hachées

2 branches de céleri haché

1 oignon haché

2 gousses d'ail, hachées

3 tasses de bouillon de poulet

2 pommes de terre coupées en cubes

2 petites têtes de brocoli haché

1/2 c. à thé de thym

sel et poivre

6 c. à soupe de farine

3 tasses de lait

1/2 tasse de crème 15 ou 35%

2 tasses de fromage cheddar râpé

1/3 tasse de parmesan

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Préparation

Dans une casserole, faire fondre 1 1/2 c. à soupe de beurre.

Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon, cuire pendant 4 minutes.

Ajouter l'ail puis incorporer le bouillon de poulet, les pommes de terre et le thym, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Incorporer le brocoli et cuire 5 minutes supplémentaires.

Dans une autre casserole, faire fondre le reste du beurre.

Incorporer la farine et cuire, en remuant au fouet constamment durant 1 minute.

Toujours en fouettant, ajouter le lait.

Quand le mélange commence à épaissir, ajoutez la crème.

Retirer du feu et incorporer le fromage cheddar et le parmesan.