Crème de champignons maison onctueuse et simple comme tout

1000 fois meilleure que celle du commerce

Ma Fourchette
Crème de champignons maison onctueuse et simple comme tout


Sans doute LA recette de soupe maison que vous voudrez déguster encore et encore!


Ingrédients

  • ½ tasse (125 ml) de beurre, divisé
  • 16 onces (453 g) de champignons, tranchés ou hachés 
  • ½ cuillère à thé (5 ml) de sel d'ail
  • ¼ tasse (65 ml) de farine
  • 2½ tasses (625 ml) de crème moitié moitié
  • 2 tasses (500 ml) de crème épaisse
  • 2 cuillères à table (30 ml) d'oignons hachés séchés
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • ¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre ¼ tasse de beurre. 

Ajouter les champignons et le sel à l'ail. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Égoutter et réserver.

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre ¼ tasse de beurre. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute. 

Ajouter lentement la moitié et la crème moitié moitié et la crème épaisse. Ajouter ensuite les oignons, la poudre d'ail, le sel et le poivre. 

Porter à ébullition et cuire 2 minutes. 

Ajouter les champignons et servir.