Un peu de vin blanc pour rehausser les saveurs, du bouillon de légumes et de la crème.
Ajoutez-y du brocoli, des carottes et de l'ail.
Ingrédients
¼ tasse de beurre
1 oignon, coupé en dés
3 gousses d'ail, hachées
¼ tasse de farine
1 tasse de crème 15 ou 35 %
1 tasse de lait
1¾ tasses de bouillon de légumes
¼ tasse de vin blanc
3 tasses de brocoli haché
2 carottes moyennes, râpées et hachées
1 tasse de fromage mozzarella
Une pincée de poudre de Cayenne et de muscade
Sel et poivre
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Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les oignons et cuire pendant 5 minutes.
Incorporer l'ail et laisser cuire 1 minute avant d'y ajouter la farine.
Vous allez cuisiner un roux. Il suffit de cuire la farine 5 minutes en brassant souvent.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser mijoter.
Ajouter le bouillon, le lait et la crème puis le brocoli, les carottes, la muscade et le poivre de CayenneAllez-y. pour beaucoup de poivre et seulement un peu de sel.
Couvrir et amener à .
Laisser mijoter 20 minutes.
Incorporer le fromage et brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir dans un bol de pain.
