Crème au beurre à la framboise fraîche... Vos petits gâteaux prendront soudainement une autre dimension

Une crème au beurre parfaite, riche et goûteuse. Gâtez-vous!

Ingrédients
1 1/4 tasses de framboises fraîches ou de framboises surgelées
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 bâtons de beurre non salé
Une pincée de sel
3 1/2 tasses de sucre à glacer 
1 cuillère à soupe de crème 35%
framboises fraîches pour la déco

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Préparation
Dans une casserole, combinez les framboises et le jus de citron, puis porter à ébullition et écrasez les framboises à la cuillère de bois en remuant souvent.
Vous aurez besoin d'environ 1/4 tasse de purée.
Retirer du feu et laisser refroidir COMPLÈTEMENT.
Dans le bol de votre batteur sur socle (avec l'outil, spatule), déposez le beurre ramolli.
Fouetter le beurre pendant 2 minutes. 
Ajouter la purée de framboises REFROIDIE et fouetter pendant 1 minute, pour bien combiner.
Ajouter le sucre à glacer, une tasse à la fois.
Incorporer la crème et le sel et fouetter 2 minutes supplémentaires.
Glacer vos gâteaux et décorer avec de jolies framboises fraîches.