Craquantes au-dehors, crémeuses en dedans... Vous fonderez pour ces patates fondantes!

Trempant dans le beurre aromatisé au romarin, ce plat de pommes de terre est divin!

INGRÉDIENTS

• 4 grosses pommes de terre Russet
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 2 c. à soupe de beurre
• 2-3 brins de romarin frais
• 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel et poivre noir, moulu

PRÉPARATION

• Éplucher les pommes de terre, couper les extrémités et les couper en des morceaux d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur.
• Essorer sur des serviettes en papier pour enlever l'amidon.
• Préchauffer le four à 450°F.
• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
• Placer les pommes de terre dans la poêle et faire revenir pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent dorées.
• Saler et poivrer pendant qu'elles cuisent.
• Retourner les pommes de terre et, en utilisant une serviette de papier, tenue avec des pinces, enlever une partie de l'huile dans la poêle.
• Ajouter le beurre, les brins de romarin et saupoudrer de sel et de poivre.
• Faire revenir les pommes de terre dans le beurre pendant environ 4-5 minutes et ajouter le bouillon.
• Transférer la poêle dans le four.
• Cuire au four pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
• En sortant la poêle du four, jeter l'ail haché, juste pour le parfumer.
• Garnir les pommes de terre avec des brins de romarin frais et refroidir légèrement avant de servir.

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