Craquante, souple, parfumée, délicate, raffinée et simple... Une tuile aux AMANDES, c'est PARFAIT!

Il y en avait sur la table de ma tante à chaque Noël et aujourd'hui, les tuiles aux amandes sont empreintes de nostalgie... Faites-en un souvenir vous aussi!

INGRÉDIENTS

125 g de sucre

125 g d’amandes effilées

1/4 c. à thé d'essence d'amandes

2 blancs d’oeufs

25 g de beurre doux (non salé), fondu

20 g de farine tout usage

PRÉPARATION

• Mélanger les amandes effilées, le sucre, l'essence d'amandes, la farine puis les blancs d’œufs.
• Ajouter le beurre fondu et tempéré et laisser reposer au frigo au moins 2 heures.
• Déposer l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de la pâte sur une feuille de papier parchemin et l'écraser avec une fourchette pour former une tuile.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 350°F environ 10 minutes. Les tuiles doivent être dorées.
• Sortir du four, attendre 30 secondes-1 minute, décoller avec une spatule et mouler sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin lavée et séchée. Dépêchez-vous, car elles deviennent vite cassantes!

Conservez dans une boite hermétique. Donne environ 20 tuiles.

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