Craquante, souple, parfumée, délicate, raffinée et simple... Une tuile aux AMANDES, c'est PARFAIT!
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Craquante, souple, parfumée, délicate, raffinée et simple... Une tuile aux AMANDES, c'est PARFAIT!

Hummm, des TUILES aux amandes! Parfait pour accompagner le thé, la crème glacée, le café, le chocolat chaud... Bref, c'est bon avec TOUT!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Il y en avait sur la table de ma tante à chaque Noël et aujourd'hui, les tuiles aux amandes sont empreintes de nostalgie... Faites-en un souvenir vous aussi!

INGRÉDIENTS

125 g de sucre

125 g d’amandes effilées

1/4 c. à thé d'essence d'amandes

2 blancs d’oeufs

25 g de beurre doux (non salé), fondu

20 g de farine tout usage

PRÉPARATION

  • Mélanger les amandes effilées, le sucre, l'essence d'amandes, la farine puis les blancs d’œufs.
  • Ajouter le beurre fondu et tempéré et laisser reposer au frigo au moins 2 heures.
  • Déposer l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de la pâte sur une feuille de papier parchemin et l'écraser avec une fourchette pour former une tuile.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 350°F environ 10 minutes. Les tuiles doivent être dorées.
  • Sortir du four, attendre 30 secondes-1 minute, décoller avec une spatule et mouler sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin lavée et séchée. Dépêchez-vous, car elles deviennent vite cassantes!

Conservez dans une boite hermétique. Donne environ 20 tuiles.

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Source: confit banane
Ma Fourchette

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