Courgettes farcies... Une recette facile pour faire manger des légumes à toute la famille!

Accompagnez ces courgettes fondantes d'une onctueuse purée de pommes de terre, succès assuré!

INGRÉDIENTS

4 courgettes moyennes

1 lb de boeuf haché maigre

1 lb de saucisses italiennes douces ou fortes

1 petit oignon finement haché

1/2 tasse de chapelure italienne

1 oeuf légèrement battu

1 (28 onces) boîte de tomates concassées

1 (10,75 onces) boîte de soupe de tomates

1 tasse d'eau [pub]

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Beurrer un plat de cuisson de 13 x 9 pouces.
• Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
• Enlever les graines à l'aide d'une cuillère.
• Prendre le 3/4 des graines, les hacher et les réserver pour la farce.
• Dans un bol, mélanger ensemble le boeuf haché, la saucisse italienne, l'oignon, la chapelure, l'oeuf et les graines de courgettes réservées.
• Remplir les cavités des courgettes avec ce mélange.
• Placer les moitiés de courgettes dans le plat de cuisson.
• Dans un autre bol, mélanger la boîte de tomates concassées, la boîte de soupe de tomates et l'eau.
• Verser ce mélange sur les courgettes.
• Enfourner environ 45 minutes.

* Mettre une plaque de cuisson ou un papier d'aluminium en dessous du plat de cuisson afin d'éviter les dégâts! *