Courgettes croustillantes au parmesan

Les courgettes croustillantes au parmesan et tendres sont un délicieux plat d'accompagnement ou même,  une collation rôtie, qui plaira aux plus difficiles des mangeurs. C’est une recette facile, saine et faible en glucides.

2 courgettes moyennes, coupées en rondelles de 1/4 à 1/2 pouce (1/2 à 1 cm)

1 tasse (250 ml) de parmesan fraîchement râpé

1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d'olive

sel au goût

poivre au goût

Préparation:

1. Préchauffer le four à 450°F (230°C) et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium.

2. Placer les tranches de courgettes sur la plaque en une seule couche, les. arroser d'huile d'olive et remuer jusqu'à ce qu’elles soient enrobées.

3. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

4. Garnir chaque tranche de courgette avec du parmesan.

5. Cuire au four sur la grille centrale pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. 6. Mettre le gril à feu vif et faire griller encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.

6. Savourer!