En accompagnement ou en collation, la courgette est parfaite !
Une courgette croquante et croustillante
Ingrédients
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de chapelure Panko
1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
2 courgettes, émincées
1/2 tasse de farine tout usage
2 œufs, battus
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Préparation
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen vif.
Dans un grand bol, mélanger le Panko et le Parmesan ; mettre de côté.
Tremper les courgettes dans la farine, tremper dans les oeufs, puis dans le mélange de chapelure.
Ajouter les courgettes rondes à la poêle,quelques une à la fois et cuire environ 1 minute de chaque côté.
Transférer dans une assiette.
Servir immédiatement.
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