Courgette et parmesan...croquante et croustillante

Une courgette croquante et croustillante

Ingrédients

1/2 tasse d'huile végétale

1 tasse de chapelure Panko

1/2 tasse de fromage Parmesan râpé

2 courgettes, émincées

1/2 tasse de farine tout usage

2 œufs, battus

[pub]

Préparation

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen vif.

Dans un grand bol, mélanger le Panko et le Parmesan ; mettre de côté.

Tremper les courgettes dans la farine, tremper dans les oeufs, puis dans le mélange de chapelure.

Ajouter les courgettes rondes à la poêle,quelques une à la fois et cuire environ 1 minute de chaque côté.

Transférer dans une assiette.

Servir immédiatement.