Courge BUTTERNUT aux éclats de pacanes, glacée au sirop d'ÉRABLE... Rien de plus à dire!

Trop bon!

INGRÉDIENTS

1 courge musquée 

Huile d'olive en quantité suffisante

1/4 tasse de sirop d'érable

2 c. à soupe de beurre

1/2 c. à thé de thym séché

Quelques brins de thym frais

3 c. à soupe de pacanes, hachées grossièrement

Sel et poivre noir du moulin

1 c. à soupe de sirop d'érable

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 425°F et mettre la grille dans le tiers supérieur du four.
• Tapisser une plaque à biscuits avec un papier parchemin. Réserver.
• Couper la courge musquée en deux, dans le sens de la longueur.
• Enlever les graines et la pulpes à l'aide d'une cuillère et les jeter.
• À l'aide d'un couteau économe, décoller la peau et la couche blanchâtre juste en dessous pour exposer la chair orange vif.
• Placer sur la plaque à cuisson préparée, côté coupé vers le bas. Badigeonner la courge avec de l'huile et saupoudrer de sel et de poivre.
• Faire cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.
• À l'aide d'un couteau tranchant, couper des fentes de 1/4 pouce dans la courge, sans passer à travers.
• Remettre la courge dans la même plaque à pâtisserie côté coupé vers le haut.
• Chauffer le 1/4 tasse de sirop d'érable avec le beurre et badigeonner ce mélange sur la courge. 
• Saler et poivrer et saupoudrer les feuilles de thym séchées.
• Verser 1/4 tasse d'eau dans le fond de la plaque, puis enfourner pendant 15 minutes.
• Retirer du four, arroser encore avec le mélange de sirop et de beurre. Ajouter un autre 1/4 tasse d'eau dans la plaque et retourner au four encore 15 minutes.
• Retirer du four. Déposer 2 ou 3 brins de thym entre quelques fentes dans chaque demi courge.
• Ajouter les pacanes au mélange d'érable/beurre restant et mélanger. 
• Badigeonner ce mélange sur le dessus de la courge. Ajouter un dernier 1/4 tasse d'eau dans la plaque et retourner au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

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