Trop bon!
INGRÉDIENTS
1 courge musquée
Huile d'olive en quantité suffisante
1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé de thym séché
Quelques brins de thym frais
3 c. à soupe de pacanes, hachées grossièrement
Sel et poivre noir du moulin
1 c. à soupe de sirop d'érable
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 425°F et mettre la grille dans le tiers supérieur du four.
- Tapisser une plaque à biscuits avec un papier parchemin. Réserver.
- Couper la courge musquée en deux, dans le sens de la longueur.
- Enlever les graines et la pulpes à l'aide d'une cuillère et les jeter.
- À l'aide d'un couteau économe, décoller la peau et la couche blanchâtre juste en dessous pour exposer la chair orange vif.
- Placer sur la plaque à cuisson préparée, côté coupé vers le bas. Badigeonner la courge avec de l'huile et saupoudrer de sel et de poivre.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.
- À l'aide d'un couteau tranchant, couper des fentes de 1/4 pouce dans la courge, sans passer à travers.
- Remettre la courge dans la même plaque à pâtisserie côté coupé vers le haut.
- Chauffer le 1/4 tasse de sirop d'érable avec le beurre et badigeonner ce mélange sur la courge.
- Saler et poivrer et saupoudrer les feuilles de thym séchées.
- Verser 1/4 tasse d'eau dans le fond de la plaque, puis enfourner pendant 15 minutes.
- Retirer du four, arroser encore avec le mélange de sirop et de beurre. Ajouter un autre 1/4 tasse d'eau dans la plaque et retourner au four encore 15 minutes.
- Retirer du four. Déposer 2 ou 3 brins de thym entre quelques fentes dans chaque demi courge.
- Ajouter les pacanes au mélange d'érable/beurre restant et mélanger.
- Badigeonner ce mélange sur le dessus de la courge. Ajouter un dernier 1/4 tasse d'eau dans la plaque et retourner au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
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