Coupelle de jambon aux oeufs, pour un déjeuner faible en glucides

Voici une excellente idée pour un brunch, surtout si vous tentez d'éviter les glucides.

Chaque coupelle de jambon aux oeufs est remplie de protéines... Et délicieuse au goût! Essayez cette suggestion de déjeuner santé, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

• 12 tranches de jambon
• 1 tasse (250 ml) de cheddar râpé
• 12 gros oeufs
• sel 
• Poivre noir fraichement moulu
• Persil frais haché, pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC) et vaporiser une huile en aérosol sur un moule pour 12 muffins.

Tapisser l'intérieur d'une tranche de jambon.

Capture d'écran Facebook / Delish

Saupoudrer de cheddar, puis sasser un œuf dans chaque coupelle de jambon.

Assaisonner de sel et de poivre.

Capture d'écran Facebook / Delish

Cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits, de 12 à 15 minutes.

Garnir de persil et servir.