Coup de foudre pour ces crevettes panées en sauce crémeuse avec noix de Grenoble confites!

À l'instant où j'ai découvert cette recette, j'ai tout de suite su qu'elle allait devenir l'une de mes favorites.

Ingrédients

• 1 livre de grosses crevettes
• 2 blancs d'oeufs
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de sucre 
• 1 tasse de noix de Grenobles
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1 tasse d'huile
• 1/3 tasse de mayo asiatique
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de lait condensé
• 2 cuillères à thé de jus de citron

Préparation

1. Assécher les  crevettes.
2. Dans un bol, combiner les blancs d'œufs et le sel, puis fouetter jusqu'à ce que mousseuse.
3. Ajouter les crevettes et laisser reposer pendant 30 minutes
4. Dans une petite casserole, amener l'eau et le sucre à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter les noix de Grenobles dans le mélange bouillonnant. Transférer les noix de Grenobles sur un papier parchemin.
5. Déposer la fécule de maïs dans un grand sac ziploc et ajouter les crevettes. Secouez pour bien enrober les crevettes.
6. Dans un poêlon, chauffer l'huile et frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles commencent à se recourber.
7. Laisser égoutter sur une grille.
8. Dans un bol propre, mélanger la mayo, le miel, le lait condensé et le jus de citron.
9. Ajouter les crevettes et remuer pour enrober
10. Servir avec du riz, déposer les noix sur le dessus.

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