Coup de COEUR pour le filet de porc à l'asiatique caramélisé à la cassonade

Wow! C'est tellement bon, tout le monde l'adore!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 cuillères à thé de sel
• 1 cuillère à thé de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à thé de clous de girofle en poudre
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1/2 cuillère à thé de piment rouge broyé
• 2 livres de filet de porc

Pour le glaçage:

• ½ tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• ¼ tasse de vinaigre de riz 
• ½ tasse d'eau froide
•  2 cuillères à soupe de sauce soya
• 2 cuillères à thé de gingembre frais, émincé
• coriandre fraîche, pour garnir
• quartiers de lime, pour garnir

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Préparation

1. Dans un bol, mélanger la cassonade, le sel, le gingembre en poudre, la cannelle, l'ail, les clous de girofle, le poivre noir et le poivre rouge broyé.
2. Placer les filets dans la mijoteuse. Frotter les assaisonnements partout sur la viande.
3. Versez  ½ tasse d'eau dans la mijoteuse, autour de vos filets.
4. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
5. Dans une casserole, combiner l cassonade, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, l'eau froide, et la sauce soya. Chauffer 4 minutes.
6. Retirer du feu et incorporer le gingembre émincé.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium huilé.
8. Transférer les filets sur la plaque à pâtisserie, puis verser une partie de la sauce sur le porc.
9. Passez sous le grill pendant 2 minutes, badigeonnez le porc à nouveau et retournez-le au four. Vous pouvez le faire 2 à 3 fois.
10. Servir avec la sauce restante, de la coriandre et de la lime.