Coup de coeur pour le croustillant à la rhubarbe, une réussite sur toute la ligne!

Les récoltes de rhubarbe sont parfois si abondantes, que l'on manque d'inspiration pour la cuisiner! Essayez ce croustillant à la rhubarbe, pas trop sucré, vous allez l'adorer.

Ingrédients:
4 tasses de rhubarbe coupée en tronçons

Pour le sirop
1 tasse ( 200 g) de sucre
2 cuil. à soupe (20 g) de fécule de maïs
1 tasse (250 g) d'eau
1 cuil. à thé (5 g) de vanille

Pour la garniture du dessus
1 tasse (135 g) de farine
3/4 tasse (75 g) de gruau
1 tasse (200 g) de cassonade
1 cuil. à thé de cannelle
1/2 tasse (120 g) de beurre, ramolli

Préparation
Chauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule carré de 9 pouces.
Préparer la rhubarbe et déposer les tronçons dans le moule préparé.
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, l'eau et la vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter en mélangeant souvent jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Verser sur la préparation à la rhubarbe.
Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre ramolli et mélanger le tout à l'aide d'une fourchette. Déposer le mélange sur le dessus de la préparation à la rhubarbe.
Cuire au four pendant 1 heure.

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