Coup de coeur pour ce dessert aux fraises crémeux recouvert d'une pâte maison au babeurre

Un seul mot pour vous le décrire... EXCEPTIONNEL

Ingrédients:

Pour le remplissage 

• 6 tasses de fraises, coupées en deux
• 6 cuillères à soupe de sucre, divisé
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à thé de jus de citron frais
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 4 onces de fromage à la crème, coupé en petits cubes
• 3 cuillères à soupe de crème fouettée 

Pour la garniture 

• ¾ tasse de farine 
• ¾ cuillère à thé de poudre à pâte
• ¼ cuillère à thé de bicarbonate de soude
• ¼ c. à thé de sel
• 5 c. à thé de sucre, divisé
• 2 cuillères à soupe de beurre froid, couper en petits morceaux
• ½ tasse de babeurre

Préparation

Dans un poêlon en fonte, mélanger les fraises avec 4 cuillères à soupe de sucre, la farine, le jus de citron et la vanille.

Laisser reposer environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés f

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème et 2 cuillères à soupe de sucre, puis ajouter la crème 1 cuillère à soupe à la fois.

Déposer le mélange de fromage à la crème sur le mélange de fraises à l'aide d'une cuillère à soupe.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et 3 cuillères à thé de sucre, puis incorporer le beurre avec une fourchette.

Ajouter le babeurre, mélanger, mais sans trop. Ajouter plus de babeurre si le mélange est trop sec.

Déposer la préparation à la cuillère. 

Saupoudrer 2 cuillères de sucre sur le dessus.

Cuire au four environ 25 minutes.

Servir avec une crème glacée à la vanille.

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