​Recette coup de coeur...Un boeuf et brocoli tout à fait irrésistible

Des fines tranches de boeuf, marinées dans un mélange de sauce hoisin et de sauce soya, ajoutez-y une fine touche de sauce Sriracha pour un peu plus de piquant...MIAM

Rendement : 4 portions

Ingrédients

Marinade pour le boeuf

1 livre de bifteck en fines tranches

1 cuillère à soupe de sauce hoisin

3 cuillères à soupe de sauce soya

1 cuillère à thé de Sriracha

2 cuillères à thé de fécule de maïs

1/2 cuillère à thé de poudre d'ail

1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre

La sauce

1 cuillère à soupe de vin de riz japonais

2 cuillères à soupe de bouillon de poulet

5 cuillères à soupe de sauce d'huîtres

3 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à thé d'huile de sésame

2 cuillères à thé de fécule de maïs

Sel et poivre

6 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à soupe de gingembre, hachée

1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge

1 cuillère à thé d'huile d'arachide

4 tasses de brocoli

1/4 tasse d'eau

Quelques échalotes

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Préparation

Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la marinade puis verser là dans un grand ziploc à congélation avec vos tranches de boeuf.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (8 heures seraient l'idéal pour plus de saveur.)

Quelques heures plus tard...

Dans un autre bol, ajouter tous les ingrédients de la sauce.

Encore dans un autre petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le piment rouge et l'huile d'arachide.

Dans un poêlon, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'arachide.

Cuire le boeuf, sans brasser pendant 1 minute, puis cuire 2 minutes supplémentaires.

Placer la viande cuite dans une assiette.

Dans le même poêlon, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et incorporer le brocoli.

Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes.

Ajouter l'ail, le gingembre, le flocon de piment et l'huile, brasser le tout.

Ramener le boeuf dans la poêle et ajouter la sauce.

Cuire, en brassant sans arrêt pendant 2 minutes.

Garnir d'échalotes au moment de servir.