Coulis de fraises, coulis de framboises... Recette de base à garder dans son cahier!

Le coulis de fruits rouges est bon sur tout! Essayez-le sur de la crème glacée ou votre gâteau éponge préféré, c'est délicieux!

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'eau
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille (facultatif)
• 500 g de fraises ou de framboises (fraîches ou congelées)
• Le jus et le zeste de 1 citron

PRÉPARATION

• Verser le sucre, l'eau et la vanille dans une casserole et porter à ébullition.
• Retirer du feu immédiatement après l'ébullition et laisser refroidir pendant quelques minutes.
• Déposer les framboises (ou les fraises), le jus et le zeste de citron, et le sirop que vous venez de faire dans un mélangeur électrique.
• Battre doucement environ 2 minutes au mélangeur.
• Si vous désirez un coulis très lisse, le passer dans un tamis.
• Verser le coulis dans un pot en verre ou le servir immédiatement avec un dessert au choix.

Se conserve 4 jours au frigo ou plusieurs semaines au congélateur.

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