Côtes levées louisianaises à la mijoteuse

Ah, les côtes levées de porc! La bonne viande tendre qui fond presque dans la bouche, savoureuse, juteuse et garnie de sauce... Qui peut résister à ce plat au restaurant?

Mais bonne nouvelle, elles peuvent être préparées sans tracas à la mijoteuse, avec quelques ingrédients simples. Cette recette ne demande aucune préparation compliquée, vous n'aurez qu'à laisser la viande mijoter.

En prime, l'odeur des épices de la Louisiane embaumera votre cuisine durant toute la durée de la cuisson! De quoi vous mettre l'eau à la bouche durant de longues heures! 

Ingrédients

• 1/4 tasse (50 g) de cassonade
• 1 cuillère à table (15 ml) d'assaisonnement cajun
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sel 
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d'oignon
• 2 lbs (908 g) de côtes de dos de porc, parées et coupées en 4 à 5 morceaux
• 1 tasse (250 ml) sauce barbecue, divisée
• 1/2 tasse (125 ml) d'eau

Préparation

Dans un petit bol, fouetter la cassonade, l'assaisonnement cajun, le sel, l'origan et la poudre d'oignon. 

Capture d'écran Facebook / Delish

Éponger les côtes de dos de porc avec une serviette en papier, puis frotter le mélange d'épices sur toute la surface des côtes.

Capture d'écran Facebook / Delish

Badigeonner environ ½ tasse de sauce barbecue sur les côtes et les placer dans la mijoteuse. 

Verser l'eau autour des côtes et cuire à faible intensité jusqu'à tendreté, durant environ 8 heures.

Capture d'écran Facebook / Delish

Badigeonner la sauce barbecue restante sur les côtes, puis servir.

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